シモンシッヒはステレンボッシュの地でワイナリーを始めて40年の歴史を持つ、南アフリカでも屈指のワイナリーです。
その歴史は華々しいコンクールの受賞歴に彩られています
色は輝きあるレモンイエロー。
コクのある香りで、フレッシュなハチミツ、蜜をたっぷり含んだ白や黄色のお花、「ぷるん」と輝き熟した白ブドウの果実を感じ、とっても丸みがありボリュームのある香りです。
シモンシッヒシャルドネを口に含むと、飲み応えのある「とろり」と舌の上で滑らかに広がる甘み。
洋ナシや桃のコンポートの甘くてリッチな香り、カリンのような派手な香り、 少しバタリーで、ふあ〜っと広がる華やかな香りは文句なしです!
余韻も長くて、リッチ。
パイナップル、パパイヤ等のトロピカルフルーツ、余韻にはグレープフルーツの甘くて苦い、心地よい果実香が残ります。
コクがあり豊かなボリューム感がありながら、塩気があり、ミネラルやスパイスも感じ、余韻に残る酸や果実の苦味は味を引き締め、切れも良くてドライ。
シモンシッヒシャルドネの高いパフォーマンスをブルゴーニュに求めたら、お値段は2倍3倍となるでしょう。